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酱香型简易品酒法六部曲  

2009-11-12 14:02:03|  分类: 白酒常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一、感官:
一般新酒和杂酒酒体成白色透明,而陈酒是带微黄色,越陈既微黄色越浓且清晰。

二、闻:
新酒和杂酒刺鼻、有异味,陈年酒闻香温和、老味飘香、幽雅细腻。

三、尝:
新酒和杂酒刺舌尖,再品一点满口散陈年酒是成“团”进口进喉,越陈越不散。

四、感受:
当你一口喝到胃,胃的反应有燃烧感即是新杂酒,陈年酒是不会有刺激感的,而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。

五、留香:
当杯中酒喝干,新杂酒在杯子里的留香很快消失,而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长,陈年酒空杯留香时间长达两三天。

六、体验:
新杂酒多喝会产生口干,想大量喝水,甚至产生头痛头晕,肠胃不适,长期饮用有窜皮和瘙痒感,陈年酒则不会产生以上现象。

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